לחמניות רכות
מדורג 5.0 כוכבים על ידי 1 משתמשים
קטגוריה
סיר טיגון ללא שמן
מנות
6
זמן הכנה
כשעתיים
קלוריות
114
המתכון אולי דורש קצת סבלנות, אבל ברגע שתוציאו את הלחמניות מהאייר פרייר – תדעו שזה היה שווה כל רגע. מושלם ליד מרק, תבשיל או סתם עם חמאה.
מפרסם
צוות נוטריקוק
הוראות הכנה
בקערית: ערבבו את המים החמימים והסוכר עד שהסוכר נמס. פזרו מעל את השמרים והניחו ל-5–10 דקות עד שהשמרים מתסיסים ומקבלים קצף.
בקערת מיקסר עם וו לישה: שלבו את הקמח, הסוכר והחלב. הוסיפו את תערובת השמרים ולושו על מהירות 3 כ-5 דקות עד שהבצק מתאחד.
הוסיפו את החמאה הרכה בהדרגה והמשיכו ללוש על מהירות 4 כ-10–15 דקות, עד שהבצק גמיש, רך וסופג את כל החמאה.
שימו את הבצק בקערה משומנת קלות, כסו בניילון נצמד או מגבת לחה, והתפיחו כשעה עד להכפלת נפח.
עיצוב ואפייה
"הוציאו אוויר" מהבצק ולושו אותו בעדינות. חלקו לכדורים של כ-40 גרם כל אחד וצרו לחמניות עגולות.
סדרו את הלחמניות בתבנית או על נייר אפייה, והשאירו רווחים. כסו שוב והניחו לתפיחה שנייה של כ-45 דקות עד שעה.
הברישו את הלחמניות בחלב ליצירת מראה זהוב.
הפעילו את האייר פרייר של Nutricook על 160 מעלות ל-15 דקות, עם פונקציית BAKE. המתינו להתחממות האוטומטית.
ברגע שהמכשיר מוכן, שימו את הלחמניות בעדינות בסלסלה.
בתום האפייה, הברישו בחמאה מומסת והגישו חם.
טיפ של Nutricook
עם האייר פרייר שלנו, הלחמניות מקבלות קרום זהוב יפה ומרקם רך ואוורירי מבפנים – בלי תנור ובלי בעיות חימום לא אחיד.
מושלם לצד:
מרק ירקות, עדשים או עוף
קארי הודי או תבשיל קדרה
חמאה, גבינות או ממרחים ביתיים
מצרכים להתססת שמרים:
3 כפות מים חמימים (לא רותחים)
1.5 כפיות שמרים יבשים (שמרים פעילים)
1 כפית סוכר
לבצק
230 גרם קמח לבן (כוס ורבע בערך)
30 גרם סוכר (2 כפות)
100 מ"ל חלב מלא (⅓ כוס + כף)
40 גרם חמאה רכה (כ-3 כפות)
אלרגן
חלב, לקטוז, שמרים, גלוטן (תלוי בקמח)
תזונה:
114
קלוריות למנה
2 גרם
חלבון
17 גרם
פחמימות
7 גרם
שומן
מתכונים נוספים
קרואסון שקדים ולוטוס
קרואסון שקדים זו אהבה צרפתית. אבל כשמוסיפים לוטוס – זו כבר התמכרות! השילוב בין אגוזיות עדינה לממרח מתוק-קרמלי פשוט מושלם
לחמניות רכות
המתכון אולי דורש קצת סבלנות, אבל ברגע שתוציאו את הלחמניות מהאייר פרייר – תדעו שזה היה שווה כל רגע. מושלם ליד מרק, תבשיל או סתם עם חמאה.
שיפודי טופו וברוקולי
אם אתם אוהבים טעמים חזקים, תבלינים טריים וצבעים ירוקים בולטים – זה בדיוק המתכון בשבילכם! שילוב מושלם של ירקות וטופו בסגנון הודי שמתאים לצמחונים, טבעונים ולכל מי שאוהב אוכל מלא אופי.
מנה אסייתית קלאסית של שיפודי עוף במרינדה עשירה עם חמאת בוטנים, צלויים באייר פרייר לקבלת טעמים עמוקים ומרקם מושלם.
צ'ורוס אפויים עם רוטב שוקולד חם
כשקיבלתי את האייר פרייר של Nutricook, חבר אתגר אותי להכין בו צ'ורוס. לא רק שהצלחתי – זה היה להיט! תנסו בעצמכם – ותודו לי אחר כך 😉
מאפה עלים לוטוס באייר פרייר
המתכון הזה התחיל כניסוי, אבל מהר מאוד הפך ללהיט! זו אפילו הפכה להיות מנה מנצחת בהפי האוור שלנו בחברה! עכשיו תורך להתאהב.
